【资料图】

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第一招:猪肉先冲洗干净,焯水之后切成小块儿,锅中加油,油热之后放入生姜丝,葱,姜,蒜,炒香之后把肉放在锅中炒。记住在炒肉的时候,一定要用小火慢慢煸炒,炒出里面多余的油脂,然后把锅里的油控出去。加入料酒,生抽...

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第二招:在炖肉的时候可以多放一些冬瓜,土豆或者是胡萝卜,这几种蔬菜有吸油的功效,炖出来的肉就不会太过油腻,而且味道比较鲜美,营养价值也更高了。