【资料图】

1、熏肉200克，鱼腥草50克，干辣椒5个，蒜苗2克，生姜3克，大蒜5瓣，盐、味精、鸡精适量。

2、先把熏肉洗干净，煮熟，因为熏肉一般都是咸的。煮它可以去掉多余的盐，煮5分钟左右。煮好后捞起沥干水分。

3、然后将熏肉切片。刀好的话可以薄一点。

4、蒜苗、大蒜、姜和干辣椒切碎备用。

5、将紫金牛根/鱼腥草切成四厘米左右的小块备用。

6、锅里放油，油热的时候倒入熏好的肉稍微翻炒一下。一分钟左右拿起来用。

7、将熏好的肉捞起，留油，然后将干辣椒、姜、蒜翻炒，炒至香，再将干辣椒、姜、蒜翻炒。

8、最后加入蒜苗，倒入炒好的熏肉翻炒。加入少许鸡精、味精、盐调味。注意了！盐不要加太多，最好先尝一下，因为熏肉本身就有盐，而且不要把耳朵根部炒太久，炒一分钟左右就可以了。

9、最后关火，装盘，就可以吃到美味的熏肉，炒木耳/鱼腥草了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。